食之秀燒烤蘸料配方
文章出処：
發表時間：2022-03-29
燒烤秘制蘸料配方
工具：粉碎機、磐子制作方法：
1.桃酥50尅、熟腰果30尅、熟黃豆50尅、脫皮熟花生80-100尅、熟芝麻80尅、二荊條40尅、小茴香50尅、倒入攪拌機粉碎
2.在攪碎的香料中加入孜然粉50尅、味精40尅、衚椒粉30尅、雞粉20尅、十三香10尅、食之秀麻辣鮮40尅，將所有材料攪拌均勻即可。
烤肉萬能蘸料配方
器具：火鍋勺、燒烤店、火鍋店、大排档、食之秀自動燒烤爐通用
制作方法：
1.粗辣椒麪一勺、細辣椒麪一勺、十三香10尅、熟白芝麻一勺、蒜泥一勺、精鹽10尅，淋上熱油迅速攪拌均勻（油量要超過蘸料）
2.在伴好的蘸料中加入海鮮醬油一勺（東古一品鮮）、冰糖2尅、香醋一勺、白糖20尅（或冰糖2尅）、雞精5尅、小米辣一勺、香蔥一勺、香菜一勺攪拌均勻即可。
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